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クラフトセンタージャパン（ＣＣＪ）の展示会時のケータリングを数年来させていただいております。今年は新たな試みで「クラフト見本市2012」を開催される中で、クラフト食堂という、自由学園明日館の食堂を使ったカフェを担当します。
2/2.3は一般のかたの展示即売会です。みなさま、ぜひ。

作り手仕事によって生まれた良質な暮らしの道具
「クラフト・スタンダード」。
作り手が、素材を大切に、使い手のことを考え、
作りながらデザインし、時にデザイナーとチームを組み、
必要なら機械や型も使い、工夫と改良を繰り返して
完成させた日用品。それがクラフトの原点、
クラフト・スタンダードだと私たちは考えます。
クラフト見本市２０１２には、
クラフト・スタンダードを手がける、60組のつくり手
（デザイナー、小売店、卸会社を含む）が参加し、
これからの暮らしのための日用品を提案します。
誠実な作り手と、見る眼のある結び手 （売る人 ） と、
暮らしを大切にする使い手が出会える場です。

■クラフト・センター・ジャパン（CCJ）とは
ＣＣＪは、1960年に、評論家＝勝美勝、工芸家＝佐藤潤四郎、吉田丈夫、加藤達美、インテリアデザイナー＝渡辺力、時の丸善社長＝司忠らが中心となって公益財団法人として設立され、各地の丸善店内に常設の展示場を持ち、クラフトの普及に大きく貢献しました。２００４年に丸善を離れ、２０１０年 10月1日、より自由度の高い組織である一般財団法人として新たにスタートしました。
【理事長】　宮脇昭彦　
【事務局長】山口泰子　
【理事】　　岡 英司　田中みなみ　萩原 修
　　　　　　日野明子　丸谷博男　町田俊一　
【評議員】　有岡成員　大治将典　菅村大全　立川裕大
　　　　　　田中敦子　十時啓悦　野口忠典 福元敬明
　　　　　　水野加奈子　諸山正則　
【監事】　　大橋正之　小林隆志

■見本市概要
主催　一般財団法人クラフト・センター・ジャパン
2012年2月1日（水）-2月3日（金）(入場無料）
10:00-20:00（最終日は、17:00）
自由学園 明日館（池袋駅から徒歩7分）
東京都豊島区西池袋2-31-3
(地図はこちらをご参照ください）
2月1日（水）/結び手（バイヤー、メディア、関係者のみ）
※DM・招待状をお持ちで無い方は当日お名刺をご準備ください。
2月2日（木）・3日（金）/一般公開、展示即売

■語る会
２月１日（水） 17時〜20時
作り手と結び手が少しお酒でも飲みながら、
心おきなく何でも語り合う場です。

■クラフト食堂
出展者の器を使ってのおいしい食堂がオープンします。
２/1 10:00〜16:00
2/2 10:00〜19:00
2/3 10:00〜16:00
※2/1は、バイヤー、メディア、関係者のみ
※11:30〜14:00はランチメニュー。その他の時間はカフェメニューになります。

MENU
＜ランチ＞
・豚の角煮とほうれん草丼　味噌汁付
・サンドイッチ（卵、野菜、豚肉のパテの３種）とスープ
＜カフェ＞
・パウンドケーキ、チョコレートケーキなど
＜飲み物＞
・コーヒー
・紅茶
・加賀棒茶

（料理: HOME.古田陽子）

■クラフト教室
その道のプロが素材の基本を話します。（無料:各コマ45分）

２日（木）
13時　漆の時間　器而庵／辻 徹
14時　陶の時間　小石原焼鶴見窯元／和田義弘
15時　ガラスの時間　STUDIO PREPA／平 勝久

３日（金）
13時　木の時間　IFUJI BOXMAKER／井藤昌志
14時　鉄の時間　鍛冶工房 弘光／小藤宗相
15時　布の時間　新啓織物／新井教央
出展者
安土草多
affordance
新啓織物
石丸陶芸（株）
伊藤弘子
IFUJI BOXMAKER／井藤昌志
岩間由希子
漆工房攝津　
オイコス・ワークショップ
大井川葛布　
オオヤマ・エリナ・マルケッタ
おかや木芸　
鍛冶工房 弘光　
（株）川口屋漆器店　
器而庵　
工藤省治　
グラスフォレスト
CASE GROUND
（有）小倉クリエーション　
五八 PRODUCTS　
栄木正敏デザイン研究所　
佐治陶器（株）
讃岐かが手まり保存会　
（有）柴田慶信商店　
鈴木寿一　
Studio 羽65　
Studio Prepa　
須藤鋳金工房
（株）セラミック･ジャパン　
（有）高倉工芸　
谷口悠子　
津軽塗 木村漆工房
Tenon　
時松辰夫　
苫米地正樹
（株）ナガエ　
中田漆木　
西村デザイン研究所　
林潤一郎　
蜂谷友季子　
福永浩太（産業工芸研究会）
フルスイング　
文化軽金属鋳造（株）　
ポンピン堂　
前島美江　
（株）松田桐箱製作所　
松本慶一郎
（有）松山陶工場　
三浦木地　
みちのくあかね会　
南川翠　
宮木英至　
monokraft
モノ・モノ　
安井惠子
山本太郎　
ゆかい社中そらぐみ
ヨシタ手工業デザイン室　
吉野百年杉・新子商店　
和田義弘
（50音順）

毎週木曜日を担当させていただいている洗足カフェ。
今年からは毎月最終木曜日は夜まで営業いたします。
第１回目は1/26。19時〜21時ラストオーダー22時閉店となります。
常連さんのリクエストに応えて、オレキエッティという生パスタを作ります。
オレキエッティは、耳の形をしたショートパスタ。
３年前、南イタリアのプーリア州に旅行で行き、現地のマンマに習った料理の一つです。
予定しているメニューは下記にて。
予約していただくと全部食べられるお得なセット（3000円）になります。
みなさま、ぜひお誘い合わせの上、南房総の野菜でつくる南イタリアの料理を堪能しにいらしてください。
ワインも南イタリアのものを取り揃えておきます。

＜前菜盛り合わせ＞６００円
キャベツのフェンネル風味
砂肝グリル
菜花とルッコラのフリッタータ（卵焼き）

＜プリモ＞
マカロニグラタン　6００円
ブロッコリーのオレキエッティ　８００円

＜メイン＞
茹で魚　春菊のソースかけ　６００円
柿豚のフレッシュトマトとローズマリー煮込み　８００円

2012年1月20日（金）--1月29日（日）に行われる、参宮橋の美味しいパンケーキ屋さん＆器屋さんのももちどりでの会津若松の日本酒イベントに参加します。
鶴乃江酒造は３００年以上前から続く老舗。(DM写真は、約１００年前の鶴乃江酒造のもの！）
中でも「中将」は会津の日本酒といえばこれ、と言われるほどの銘酒です。
私も何種類かいただきましたが、食中酒でもすいすいいける美味しさ。

私はおりませんが、１月２１日は鶴乃江酒造のお酒に合わせておつくりするおつまみとパンケーキのつけ合わせ、デザートをご提供します。
会期中は鶴乃江酒造の酒粕をつかったスコーンやクラッカー、日本酒漬けレーズン入りのパウンドケーキなどテイクアウトできます。

もちろん、器店では、日本酒に合う器展も。
常時お取り扱いのある寒川義雄さん、額賀章夫さん、三苫修さんの３人展だそうです。

みなさま、ぜひ。

大好きなアパレルブランドが集まって私の日常着、エプロンの展覧会がひらかれると
いわれたら、これは料理をつくらないと！と１３日（金）にカフェ担当になりました。
だされたお題は「甘酒」。
いろいろな甘酒料理を考えています。
みなさまぜひ、いらしてください！

新春エプロン展　ーごはんもお菓子もあるよ！ー

2012年1月12日(木) ～15日(日)　12：00～19：00
@tray 東京都渋谷区代々木4-20-4
TEL : 03-6677-1999　
『参宮橋』より徒歩4分
http://www.tray.jp/b.html

モノ作りが大好きな8組のデザイナーが作った「エプロン」の展示販売会です。
エコバックや、おいしいごはんにケーキ、コーヒーも日替わりでご用意しています。
さらに、14(土)・15(日)は tray 恒例「つきいちやさいち」も同時開催。
2012年のはじまりに、おいしい時間を過ごしにいらしてください。
☆クレジットカードはご使用いただけませんので、ご了承ください。

参加メンバー
Air Room Product ／ ko'da-style ／ nooy ／ polka dot ／
shibaf ／ vrana ／ ようさん工房 ／ YUKI　(ABC 順)

○ごはんとお菓子（日替わり）
12日(木)：お正月のごはん　ごはん屋ヒバリ
13日(金)；甘酒を使って　　HOME. フルタヨウコ
14日(土)：めでたロール　　Afterhours
15日(日)：めでタルト　　　STYLE'S CAKES & CO.
○土日はコーヒーもあります

○14日・15日には通常の「つきいち やさいち」同様、
　産地直送の新鮮野菜を販売いたします。
　あわせてお楽しみください。

旧年中はみなさまに支えられ、充実した日々を送ることができました。
誠にありがとうございました。感謝しております。
自分が伝えられること伝え、知らなくてはならないことを吸収できるよう
今年はさらに日々精進していきたいと思っております。
ひとりでも多くのかたが幸せな毎日を送れるよう。。。

写真は、去年1月４日に十勝岳で撮影したものです。
雑誌『旅』最新号に「十勝岳へ、鈴木理策と雪を撮りにゆく」の取材時のものです。
理策さんの素敵な雪写真が掲載されておりますので、ぜひ書店でお手に取ってみてください。

※旧年師走にプライベートな諸事情があり、年賀状を書くのを断念してしまいました。
年賀状を送っていただいたかたにお返事できません。大変申し訳ございません。

12/18、友人の横山博昭氏の個展でつまみをふるまっています。
牛すじとか、横山氏好物のニンジン葉の料理とか。
すてきなパタン（パターン＝模様）をつくるヒトです。
みなさま、ぜひ。

グラフィックパターンの展示
「パタン テン」

16(fri) - 21(wed) December 2011
12 p.m. - 19 p.m.（最終日十七時まで）

morldのはじめての個展をやります。場所は、参宮橋のtrayさん。 いくつかのパターンをつくり、銅のハンコをつくり、ポスターをつくりました。

十八日（日）は終日、「飲んでつまめるデー」になります。 おつまみ担当は、HOME.フルタヨウコさんです。

（十七日（土）も飲んでつまめるデーをやって頂けることになりました！土曜日はフルタさんはいらっしゃらないと思いますが、ぜひ！）

飲み物 all 500yen　おつまみ all 300yen

会期中、僕はなるべく在廊予定ですが、メールなどでいるかどうかの確認をして頂けると確実かと思います。

みなさま是非、遊びにいらしてください。

私は本当にものごころついてから数回しか朝ごはんを抜いたことがありません。
それを自由大学のキュレーターであり、友人の岡島さんに話したことがないのに、
この講座のお話をいただいたことはご縁かと思います。
みなさま、朝ごはんと真剣に向き合ってみませんか？

お申し込みはこちらから
↓
http://www.freedom-univ.com/lecture/detail793.html

[ 講義内容 ]
朝ごはんを意識することで人生が変わる！

■2012年は自分の"朝ごはん"スタイルを確立
朝の出勤時に、自信を持って「行ってきます！」と言えたら、1日を快適に過ごせるはず！家で朝ごはんを食べる事は、ポジティブな気持ちをつくる手助けをしてくれます。
なぜなら、家で朝ごはんを食べると、脳にエンジンがかかり、移動中に思考が整理できて、効率よく仕事をする段取りを組めるからです。

昨今"エネルギーシフト"という言葉が取り沙汰されていますが、人を動かすエネルギーは"食べる"ことに他なりません。食べる事で、空腹を満たすだけではなく、体の機能を一定に保つため、自分が意識していない所で、いろいろな器官が動き続けるためのエネルギーを作り出しているのです。

"朝ごはん学"は、行き当たりばったりの朝を改善し、自分の生活をかじ取りして"朝ごはんスタイル"を確立できるようにします。

■朝ごはんを食べることは意外と簡単
あるアンケートで、朝ごはんにかけられる時間は、平日15分未満という結果があります。忙しくても、朝ごはんを食べる生活は、ちょっとしたコツさえつかめば意外と簡単なこと。例えば仕事で、打ち合わせ先の近所に評判のパン屋さんがあったりしませんか？そこで翌朝のパンを購入したら、打ち合わせ先で会話が盛り上がるかもしれません。美味しそうなパンにインスピレーションを受け、ハムやチーズを挟もうと思ったり、お気に入りのジャムを見つけようとしたりして、買い物の楽しみが増えるでしょう。予め情報のインプットがあれば、朝ごはんを摂るためのアイデアはが浮かぶのです。ごはん派なら、最高の卵かけごはんを追求したり、海苔や梅干しといった日本の伝統的保存食を活用する事でバリエーションが増えるでしょう。

世の中にはいろいろな情報が溢れていますが、経験しないと身に付かないもの。講義では、朝ごはんを食べられるようになるコツを紹介していきます。自分の理想を描いて行動し、思考錯誤の積み重ねが自分のスタイルを確立することに繋がるのです。だから、1度や2度上手く行かなくても前向きに行きましょう。

■人生をつくる朝ごはん
朝ごはんはありふれたテーマかもしれませんが、意識をすることで学びの要素がたくさん詰まっています。食材一つにしても、自分の興味を探求する事で個性が出てきます。自分のスタイルが確立できると、自分にとって的確な選択ができるようになります。

それに、朝ごはんを摂るための計画性や、限られた時間内で結果を出す作業効率法など仕事にも応用できる事が多いのです。朝ごはんの箸の進み具合で、自分のコンディションを確認する。朝ごはん時間が楽しくなって自然と夜も早く寝ることを考える。1日のペース配分を考えることで生産性がアップし、結果的に残業が減る事にも繋がります。仕事のために生活を犠牲にしているなら、そこから抜け出せるかもしれません。

また、休日は朝の時間を楽しむために、いろいろなシチュエーションを想定して形にしてみましょう。友達が泊まりに来た朝、小説や映画に登場した理想の朝ごはんなど、創造力を膨らませてみるのも楽しいものです。単に朝ごはんを摂れるようになるのが目的ではなく、朝ごはんを通じて自己を確立し、自分の人生をコントロールできるようになる事が目標です。

■こんな方が対象です
・朝時間を有効活用して充実した毎日を送りたい人
・朝ごはんを食べるようになりたい人
・朝ごはんの質を上げたい人
・２度寝の誘惑から逃れたい人
・時間管理が上手くなりたい人
・よりよい人生を送りたい人

■実践を踏まえながら、全員で朝ごはん時間を考える
朝ごはん学は、料理家・編集者のフルタヨウコさんを教授としてお招きし、受講するメンバーが、どのようにしたら簡単で素敵な朝ごはん生活を送れるようになるのか、皆でアイデアを出し合いながら、調理実習を含むワークショップ形式で進めていきます。いろいろな気付きを得る事で、行動する選択肢が増えます。フルタ教授は、料理だけではなく、建築、家具、インテリア、写真など、何でもできるステキ暮らしの達人。ご自身が心を動かされたものを一番良い方法で紹介する、というお仕事もされていますから、良質な情報を得る機会にも恵まれるでしょう。講義中に得た情報をどのように実践したか、という宿題も出されます。各々の経験を共有する事によって、自分の"朝食スタイル"をより豊かなものにしていきます。

■教授　フルタヨウコさんより
私はものごころついた時から朝ごはんを抜いたことは数回しかありません。大寝坊したときも、何かしら口にいれます。もう朝ごはんをいただくことがあたり前になっているので、条件反射になっていますし、常に朝ごはんになるものが家にあるからかもしれません。夏はキンと冷たい牛乳やオレンジジュースで目を覚まし、冬は暖かいココアやホットミルクで布団から抜けて震える身体を中から温める。パンをかじりながら今日やることを考える。今日着る服を何にしようか考える。果物をかじりながら季節を感じる、朝ごはんの数分でもぎゅっと１日や季節を凝縮させることができます。日中に街を歩いていても、美味しそうなパン屋を見つけたから朝ごはん用のパンを買ってみようとか、すてきなお皿があったからトースト用に買ってみようとか、日常を楽しくするアンテナを朝ごはんについて考えるだけでも何本も立てることができます。そんないいことばかりの朝ごはんについて、みんなで真剣に楽しく考えてみませんか？

[ 講義計画 ]
第1回：行き当たりばったりの朝から脱出しよう
朝ごはんの写真で自己紹介をしながら、理想の朝ごはんスタイルを考え、実現するためのヒントを探ります。

第2回：理想の朝ごはん　平日編（調理実習）
集まったメンバーに合ったメニューで調理実習をします。忙しい平日の朝は手際が命。調理方法だけではなく、タイムマネジメントも学びましょう。

第3回：素敵な朝ごはん
旅先では、なぜか朝ごはんをたっぷりと頂けたりします。シチュエーションが変わると気持ちも変わるからではないでしょうか。「気合いを入れたい！」とか「のんびりしたい」など、気分に合わせた朝ごはん時間を過ごせる環境やお店を考えます。また、朝ごはんを素敵に写真に収めるためのコツや、食卓を豊かに演出するアイデアも考えます。

第4回：理想の朝ごはん　休日編（調理実習）
ゆっくりできる休日の朝はワンランク上を目指せるかもしれません。朝ごはんで誰かをもてなすとしたら、どのように演出しますか？料理はもちろん、器やテーブルセット、流す音楽など、雰囲気づくりも大切です。

第5回：私の人生をつくる朝ごはん
自分の朝食スタイルを発表。変化や気づきを語り、マイ鉄板レシピや、お互いの経験を共有しましょう。一緒に学んだメンバーと共に朝ごはん生活を続けられるよう、コミニュティサイトをつくる予定です。

12/10、五十嵐元次さんの個展と会津のおいしいもの@黄色い鳥器店で、お料理ふるまいます。
お料理といっても、五十嵐さんがお住まいの会津の郷土料理、「こづゆ」と「いかにんじん」。
こづゆは以前、シェア事務所をしていた頃のメンバーが会津出身で、
みんな大好きだったのでよく作ってもらっていた料理。
干し貝柱で出汁をとり、ちいさい丸いお麩をいれるのが特徴です。
そのこづゆを私もまた食べたくて（こづゆ麩は東京でほとんど入手できないので、気軽に作れないのです）。笑
そして大ファンでほぼ毎日使っている五十嵐さんの器に盛れるなんて！という２重の喜びのイベント。
たっぷりお作りする予定ですが、なくなり次第終了です。

以下、黄色い鳥器店からのお知らせです。
「今日のキイロイトリ　１２／８」

つきいち やさいち
毎月第一土曜日に開催しています。
2011年12月3日（土）11：00～16：30ごろ
（私は〜14:00ごろまでおります）
場所：tray
東京都渋谷区代々木4-20-4
TEL : 03-6677-1999　info@tray.jp
『参宮橋』より徒歩4分

産地直送の新鮮な野菜と、野菜とともに食べる主食品
野菜に添える付け合わせ、野菜のお惣菜などの「市」です。
毎月第一土曜日に開催します。よろしくお願いします。

今月の野菜
じゃがいも、玉ねぎ、ごぼう、かぼちゃ（北海道）
りんご、エリンギ、えのき、しめじ（長野）
ピーマン、にら（高知）ブロッコリー（長崎）みかん（愛媛）ほか

おしながき
全粒粉のさんかくスコーンほか・・・HOME, フルタヨウコ
塩ケーキ・バナナくんほか・・・・・STYLE'S CAKES
瓶詰め保存食（味噌・醤油漬）など・ごはん屋 ヒバリ
天然酵母パン（くるみ・いちじく）・スロウパン
季節のおにぎり・・．．．・・・・・代々木 おにぎり盆
ほか

その他の商品
「やさいち」限定オリジナルエプロン・・nooy
ふんわりカラフルエコバッグ・・・・・・ポルカドット（京都）
季節の小花ブローチ・・・・・・・・・・feltico フェルティコ
キリヌキこくばん・・・・・・・・・・・のぐちようこ
ほか

その他、常設の商品もございます。
スコーン・ドリンクなどは店内でお召し上がりいただくこともできます（数量限定）

夏のイベントに引き続き、Ａ＆Ｓさんにお声掛けいただき、HOME.も出展させていただきます。

今回は下記の８種類のジャム、２種類のスコーンです。
1.ビーツとでこぽんのジャム　
2.フランボワーズ ＆紅玉のジャム　
3.ルバーブのジャム
4.紅玉のジャム
5.洋梨のジャムピンクペッパー風味
6.すだちママレード
7.キウイジャム　
8.ロザリオビアンコ　
9.自家製酵母スコーン
10.全粒粉スコーン

【コーヒー豆とコーヒーに合う食べ物】をコンセプトにしたセレクトショップ『X'MAS COFFEE SHOP』が、12月2日（金）〜 25日（日）の期間限定でオープンします。A&Sスペシャルブレンドのコーヒー豆をはじめ、クッキー、ブラウニー、シュトレン、スコーンなどコーヒーと一緒に楽しめるお菓子やパンもご用意。その他にも雑貨類やA&Sアトリエスタッフが丁寧に心を込めて縫い上げた、クマのぬいぐるみなども並びます。また、期間中Afterhours 横田氏を招き、KONO式円錐フィルターを使用したコーヒーワークショップも実施。参加ご希望の方は、下記詳細をご覧の上ご応募下さい。
今回コーヒーショップやパティスリーをはじめ、多くの方々のご協力によりこのショップのみのスペシャルが実現しました。ぜひお立ち寄り下さい。

『X'MAS COFFEE SHOP BY ARTS&SCIENCE』
2011.12.2. (FRI) 〜 12.25. (SUN)
OPEN : Week day 15:00 - 20:00 / Weekend&Holiday 12:00 - 20:00
3店舗のコーヒーショップオーナーさんによる、テイスティングサービスを期間中の週末に実施
■開催場所
103B Palace Aoyama
6.1.6 Minami Aoyama Minato-ku Tokyo 107.0062
※MEN'S SHOPとSHOES and THINGSの間のスペースです
■参加ショップ（順不同）
NOZY COFFEE / MAMMOTH COFFEE / coffee caraway / Afterhours
A.K Labo / a Piece of Cake / 関口ベーカリー / HOME. / 1988 CAFÉ SHOZO / Signifiant Signifie
KONO / CHEMEX